印尼 蘇拉維西 Angin-angin Lini S-795 蜜處理 (半磅) 黃金烘焙 (11021087) $2500

NT$ 2500
2023 印尼CoE卓越杯 第三名
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產品介紹

風味描述:白花的清香、甜奶油的滑順口感,些許小紅莓的酸甜滋味及烏龍茶的香氣。

咖啡36味香氣:香草味、奶油味、咖啡花味、黑醋栗味、核桃味

乾香:香草、白花香、甜奶油

濕香:甜核桃、烏龍茶、小紅莓

2023 印尼CoE卓越杯 第三名

Angin-angin咖啡由第三代咖啡種植者Yolan Tirta管理,他於2013年接管了家族企業,在Angin-angin地區與當地農民合作,運用現代農業技術和創新的咖啡處理方法,促進了該地區咖啡的品質和風味發展。Angin-angin 咖啡產地位於印尼南蘇拉威西省(South Sulawesi)的恩雷康(Enrekang)地區裡的小鎮,Angin-angin的名字在當地語言中意為「微風」,反映了這裡的氣候特點,此地區擁有高海拔和肥沃的火山土壤,這些自然條件造就了咖啡樹理想的生長條件。

Angin-angin咖啡是由15位專注於精品咖啡生產的當地農民所組成,主要種植的是S-795(Lini S795)咖啡品種,是一種在印尼極為廣泛種植的阿拉比卡品種,具有高產量且有抵抗葉鏽病的能力,同時擁有豐富的果香和明亮的酸值,以及圓潤自然的甜味。

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