哥斯大黎加 卡內特音樂家系列-巴哈 咖啡豆 (半磅) 淺烘焙 (11020920) $1100

NT$ 1100
獨家的精蜜處理法 譜出曼妙的特殊風味
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產品介紹

風味描述:

乾香:草莓、紫葡萄、哈密瓜

濕香:柳橙、香檳汽水、威士忌

啜吸:多重的葡萄及莓果調性、香檳汽水及威士忌的香氣。

咖啡36味香氣:黑醋栗味、檸檬柑橘味、奶油味、焦糖味

獨家的精蜜處理法 譜出曼妙的特殊風味

Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域,莊園主以種植百香果為主,咖啡數量則相當稀少,只有再一個特定的區域種植咖啡,採取了特殊的照顧,只摘採成熟的紅櫻桃果實。

葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式,先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態,再脫果皮蜜處理發酵,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高,100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。這是一款相當甜的處理法,有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味,在風味上發酵氣息會更濃郁,而且果膠保存上比其他蜜處理更高。

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